Kuidas jääda tervislikuks söögikartuli, sinepi ja naerisuudude roheliseks

Killustik, sinep ja naaritsa rohelised on köögiviljakultuurid lõunapoolsetel põhjustel. Kõik kolm on köögiviljade ristiõielises perekonnas, mida Ameerika Vähiuuringute Instituut võib aidata võidelda vähktõbe vastu. Kolm rohelist on ka beeta-karoteeni, C-vitamiini, folaadi ja raua rikas. Kaltsiumis on eriti suured koldepuud ja kapsad, mis maitsevad nagu kapsa ja kapsa rist. Sinep ja naeris rohelised on teravam hambumus kui kollased ja pakuvad kena annust vitamiini K, mis on oluline luu tervise ja verehüübimise jaoks.

Juhised

Tehke koogikesed, sinep ja / või naeris rohelised oma ostupäringute nimekirja. Optimaalse tervise nimel soovitab Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium igal nädalal süüa 2 kuni 3 tassi keedetud rohelisi, nii et ostate mitme portsjoni eest piisavalt. Otsige rohelisi teravaid lehti, millel pole kollaseid või pruune servasid. Väiksemad lehed kipuvad olema pehmema maitsega. Rooste hoidmiseks pakkige need niisketesse paberrätikutesse ja libistage need kilekotti. Asetage see krõbe kuni viis päeva.

Peske rohelisi kohe, enne kui olete valmis neid süüa. Täida valamud mõõduka veega ja lisage lehed. Mõtke õrnalt lehed ringi vees, et kõik mustused ära visata. Vajadusel korrake seda. Loputage lehed ja raputage liigne niiskus. Kui varred on suured, keerake lehed pooleks ja kasutage varraste lõikamiseks teravat noa. Järgmisena lõigake lehed jämeks.

Valige tervisliku toiduvalmistamise tehnika. Kahjuks võib traditsiooniline lõunapoolne roosade valmistamise viis rasvapõletuspulgadest või peekonist köögivilja tervislikumaks omaduseks. Rohelised säilitavad rohkem toitaineid, kui neid aurutatakse või serveeritakse, mitte keedetud või puhastatud, ja ükski tehnik nõuab liiga palju ebatervislikke rasvu.

Aurukoldid, sinep ja / või naeris rohelised aurutist, mis asetatakse suuresse potisse. Täida pott veega nii, et see jõuab aurusti põhja alla. Lase vett keeda, seejärel lisage rohelised potti. Küpseta 5-7 minutit või kuni rohelised on lõtv, kuid siiski elav.

Teine võimalus on teie roheliste sauad. Kuumuta 1 spl. Kanapulli või oliiviõli kohta suurel pangal või pudelil üle keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage rohelised, töötage partiidena, kui need kõik ei sobiks pannil ja loksutage puust lusikaga, kuni need hakkavad. See võtab umbes 5 minutit. Kui pan on liiga kuiv ja rohelised hakkavad kinni, lisa mõni supilusikatäis vett.

Maitsesta oma küpsetatud rohelised soola ja pipraga. Soovi korral lisage maitseaine lisamiseks oliivõli ja sidruni pressimist. C-vitamiin sidrunil aitab ka teie kehal imeda rauda rohelises.